杀菌锅的工作特点

　　杀菌锅是一种封闭的、加压的加热器，用于加热密封在容器中的食品。各种杀菌罐系统可以用于商业无菌食品包装在密封的容器。杀菌锅从控制方式上可分为手动控制型、电气自动控制型、计算机自动控制型、计算机半自动控制型、计算机自动控制型(遥控型)等五种。从灭菌方法上，可分为静态蒸汽灭菌锅、压力式静态灭菌锅。从罐体结构上分为单罐灭菌锅、双罐灭菌锅、双罐连接式灭菌锅、三罐连接式灭菌锅、立式灭菌锅、电动蒸汽灭菌锅、旋转七罐灭菌锅。

　　本杀菌锅配有排气管、进气管、安全阀、压力表、温度计、排水管、排气阀、液位计、电热棒、装箱。加热层有保温材料，考虑到传热面积和传热效果满足杀菌要求，劳动强度低，生产效率高，深受用户欢迎。用户根据区域实际情况，可轻松选择电加热蒸汽两用杀菌，节能效果好，生产率高，温度自动控制，调节范围广，控制精度高，耐腐蚀，降噪，清洗方便等优点，广泛应用于食品、果汁、制药、化工、饮料等行业，作为加热、冷却、保温、杀菌、处理或储存液体的必要设备。

　　杀菌锅的工作特点:

　　1、温度均匀，无死角，换水均匀的方法，采用双槽热水循环进行浸泡杀菌。杀菌罐内循环水不断上下切换，保证杀菌罐内从加热、保温到冷却的任意一点热量分布均匀，有效消除了杀菌过程中的死角现象，使产品保质期更稳定、更长。

　　2、节约能源。杀菌锅在杀菌过程中使用的工质可循环利用，节省人力、物力和能源、时间消耗，降低生产成本。

　　3、全自动控制系统，整个杀菌过程可由电脑自动控制，完成所有操作，方便简单。它也可以转化为手动分发操作。

　　4、高温短时间杀菌采用双热水循环杀菌。提前将热水箱中的水加热到所需温度进行杀菌，缩短杀菌时间，提高工作效率。

　　5、灭菌罐内温度在灭菌过程的各个阶段始终稳定，保证F值的合格率。

　　6、本杀菌锅采用模拟温度控制系统，可设置多级加热机构。根据不同食品的杀菌条件要求，可随时设定不同的加热和冷却程序，采用多级加热杀菌，将食品所受的热量限制到较低，并尽可能地保持其色、香、味，使每一种食品都能调理灭菌在好的状态。灭菌温度精确到±0.3℃，可避免过度蒸煮的现象。

　　7、准确的F值测量功能。我公司杀菌锅可根据客户要求配置F值测量仪。本测量仪具有测量F值的功能。测量仪器每3秒计算一次F值。所有灭菌数据，包括灭菌条件、时间温度曲线、F值、时间压力曲线等，均可通过数据处理软件处理后存储或打印，方便生产管理。