多功能高温杀菌锅

ERD3多功能系列杀菌釜 （全水+上喷+蒸汽）高温杀菌锅

集全水、上喷淋、蒸汽杀菌方式于一体的设备，适合产品种类多且杀菌方式多样化的产家，高温杀菌锅广泛适用于软包装、塑瓶、玻璃瓶、易拉罐等食品的二次灭菌

杀菌锅的工艺流程特点:

1、罐内温度非常稳定、热分布均一:为保证更均匀好温度分布热量传递和F值，热水喷淋系统在处理罐内每一个托盘的二边，各均设三个扇形喷嘴，喷嘴将热水均匀呈扇形喷出，使每层托盘中的物料均匀受热，同时使罐内温度在杀菌过程的所有阶段始终保持非常稳定，保证了F值的变化及蒸煮过度等现象减小至 低限度。

2、高温杀菌锅升温快︰由于锅内只有少量循环水，并采用高效率换热器，所以，食品升温速度快，一般情况下，在蒸汽压力为0.5Mpa时，锅内水温从20度升到121度，只需10~15分钟，这样可以 大限度的保留食品的风味和色泽，也能降低能源的消耗。

3、间接加热和冷却，阻止二次污染︰循环水通过板式热交换器被间接地加热或冷却，同时在降温时，将同一处理用水通过板式热交换器连续进行循环冷却并冷却产品直至完成预定的杀菌处理过程。杀菌锅有效阻止了二次污染。冷却塔和送水泵可选

4、高温杀菌锅适合各种不同的包装物∶在整个杀菌过程中，杀菌方式有单段式和多段式，以满足各种包装物产品的杀菌要求。

5、完善的压力控制，适合含气包装的杀菌︰精确的压力控制:±0.005MPa。杀菌过程中对罐内的温度和压力进行连续监测，控制系统自动对罐内压力进行校正以便使其与包装内的压力相应。对于内含任何百分比的填充空气或气体的包装，或者在真空下密封的包装均可进行杀菌处理，而不会使包装或其内容物受到破坏或变形。

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